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Reifebeutel Dry-age Beutel 200x500mm, 40µ

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Produktinformationen "Reifebeutel Dry-age Beutel 200x500mm, 40µ"

Reifebeutel Dry-age Beutel 200x500mm, 40µ

Dry Age Bags sind nicht als reines Verpackungsmaterial zu sehen, sondern als Prozess zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit, Veredelung des Produktes und zur Ertragssteigerung.

Unsere Dry Age Bags haben einzigartige Eigenschaften, das Material weist eine hohe Wasserdurchlässigkeit von innen nach außen auf und verhindert gleichzeitig das Eindringen von Sauerstoff, anderen Gasen, Keimen oder Bakterien.

Es ist der gleicher Prozess wie beim wet-aging (Vakuumverpacken) nur bietet der Dry Age Bag dem Vakuumbeutel gegenüber einige Vorteile: besserer Geschmack, hochwertiges Produkt, schnellerer Vakuumiervorgang, höher erzielbarer Verkaufspreis etc.

Ebenso weisen die Dry Age Bags wesentliche Vorteile gegenüber der herkömmlichen Trockenreifung auf: keine Reifekammer erforderlich (die mit hohen Kosten verbunden ist), kaum Verlust beim Beschneiden da keine unhygienische Kruste entsteht, schnellere Reifung (Zeit ist bekanntlich Geld).

Innerhalb der ersten Woche setzt ein biochemischer Prozess ein, der das Produkt optimal reifen lässt, indem unerwünschte Flüssigkeit aus dem Beutel gegeben wird.

Die empfohlene Reifezeit liegt bei 21 – 28 Tagen, bei 0 – 2 ° C in einem Kühlschrank mit Umluft Funktion (optimal wird das Fleisch auf einem Gitter gereift).

Die Farbe des zu reifenden Produktes ändert sich während der Reifung und es verliert ca. 10 % - 15% an Gewicht (nach 21 Tagen), doch das Ergebnis spricht für sich.

Haben Sie noch Fragen oder benötigen Sie größere Mengen? Rufen Sie uns doch einfach an, wir beraten Sie gerne. Sie erreichen uns unter der Rufnummer: 030/ 405 719 40

Breite (Öffnung): 200mm
Länge (Höhe): 500mm
Stärke: 40µm
Verschlussart: Ohne (oben offen)
Farbe: transparent, unbedruckt
Verpackungseinheit (VE): 1.000 Stück
Preis per : Stück
Etikettendruck ab: 1.000 Stück
Sondergrößen, Sonderstärken: Auf Nachfrage
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Reifebeutel Dry-age Beutel 250x350mm, 40µ Reifebeutel Dry-age Beutel 250x350mm, 40µ
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Standbodenbeutel, Kraftpapier braun, High Barrier Standbodenbeutel, Kraftpapier braun, High Barrier
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Standbodenbeutel, schwarz matt mit Aromaventil Standbodenbeutel, schwarz matt mit Aromaventil
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Standbodenbeutel, gelb mit Sichtfenster Standbodenbeutel, gelb mit Sichtfenster
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Standbodenbeutel, Kraftpapier braun mit Sichtfenster Standbodenbeutel, Kraftpapier braun mit Sichtfenster
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HDPE, Flachbeutel / Polybeutel HDPE, Flachbeutel / Polybeutel
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Standbodenbeutel, matt transparent / frozen matt / frost milchig Standbodenbeutel, matt transparent / frozen matt / frost milchig
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VCI Seitenfaltenbeutel 300 + 200 x 500 mm, 80µ VCI Seitenfaltenbeutel 300 + 200 x 500 mm, 80µ
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Antistatische Flachbeutel, 500 x 600 mm, rosa Antistatische Flachbeutel, 500 x 600 mm, rosa
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Lieferscheintaschen - Dokumententaschen, 175x117mm, DIN C6 Lieferscheintaschen - Dokumententaschen, 175x117mm, DIN C6
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Dentalbeutel / Laborbeutel "Gesunde und schöne Zähne", 180x250+230mm, 50µ Dentalbeutel / Laborbeutel "Gesunde und schöne Zähne", 180x250+230mm, 50µ
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